Olio Nuovo Extravergine di Oliva 2025/2026

Acquista online, senza intermediari, il nostro Olio Nuovo (olio novello) extra vergine di oliva lucano, 100% Italiano, direttamente dai nostri ulivi della Basilicata.

olio principe delicato

OLIO PRINCIPE

Prodotto particolarmente apprezzato per il suo gusto dolce e per il suo aroma fruttato. Si rivela dunque il prodotto perfetto per il consumo a crudo oppure da utilizzare come ingrediente chiave per qualsiasi tipologia di cucina, anche dolce.

✅ 100% Olio Extravergine italiano
✅ Direttamente dai nostri ulivi
✅ Campagna Olearia 2025/2026
✅ Estratto a freddo
✅ Acidità massima 0,3%
✅ Fruttato delicato
✅ Spedizione Gratuita in tutta Italia, per ordini a partire da 240 euro
✅ Disponibile in formato Bottiglia (0.25, 0.50, 0.75, 1L) o Lattina (3L, 5L)

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olio sarolo intenso

OLIO SAROLO

Olio EVO dall’aspetto brillante, dal sapore ricco e caratterizzato da un retrogusto leggermente amaro più un leggero pizzicore. Quest’ultimo elemento indica l’elevata presenza di polifenoli e lo rende perfetto per il consumo a crudo, basti pensare all’insalata, alle bruschette e alle zuppe.

✅ 100% Olio Extravergine italiano
✅ Direttamente dai nostri ulivi
✅ Campagna Olearia 2025/2026
✅ Estratto a freddo
✅ Acidità massima 0,3%
✅ Fruttato intenso
✅ Spedizione Gratuita in tutta Italia, per ordini a partire da 240 euro
✅ Disponibile in formato Bottiglia (0.25, 0.50, 0.75) o Lattina (3L, 5L)

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Recensioni verificate dei nostri clienti

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ansa
basilicata24

A Golosaria 2024 si è svolto un prestigioso evento dedicato all’eccellenza gastronomica, durante il quale sono stati premiati 100 produttori d’eccellenza in tutta Italia.

Tra questi spicca la nostra Cooperativa Rapolla Fiorente, autentico fiore all’occhiello del Vulture, motivo di orgoglio per tutta la comunità di Rapolla e il territorio circostante e non solo.

Domande Frequenti (FAQ) sull’olio extravergine novello

Quando è disponibile l’olio nuovo Rapolla Fiorente?

L’olio nuovo viene prodotto tra fine ottobre e novembre, periodo in cui le olive raggiungono il giusto equilibrio tra profumi verdi e intensità aromatica. La disponibilità può variare in base all’annata, perché ogni raccolto segue i ritmi naturali del territorio. Puoi consultare il nostro listino prezzi sempre aggiornato tramite questo link.

Quali caratteristiche distinguono il nostro olio nuovo?

È un olio dall’aroma vivace, con note erbacee marcate, amaro e piccante più pronunciati e una freschezza che si percepisce immediatamente al palato. È ottenuto con estrazione meccanica a freddo e imbottigliato in tempi rapidissimi per preservare fragranza e integrità delle sue componenti.

Come si conserva correttamente l’olio nuovo?

Va tenuto lontano da luce, calore e sbalzi di temperatura, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto. Come tutti gli oli appena franti, esprime al meglio le sue qualità nei primi mesi, ma se conservato con attenzione mantiene ottima struttura e complessità nel tempo.

Per quali piatti è ideale l’olio nuovo?

Dà il meglio di sé a crudo: bruschette, legumi, verdure grigliate, carpacci di carne e pesce, zuppe rustiche. Il suo carattere deciso esalta i piatti semplici, trasformandoli in esperienze più intense, tipiche dell’olio appena franto.